Hat kürbis viel kalium Gesättigte Fettsäuren 0,1 g. 1 Ballaststoff 0,5 g. 2 Kürbisfleisch ist harntreibend, da es reichlich Wasser und Kalium, aber nur wenig Natrium enthält. Wegen des Ballaststoffgehaltes unterstützt es. 3 Das Fruchtfleisch des Kürbisses ist reich an Kalium ( mg pro g), ein Mineralstoff, der die Herzgesundheit stärkt und Bluthochdruck entgegenwirkt. Der. 4 Inhaltsstoffe des Kürbis. Kürbisse bestehen zu rund 90 Prozent aus Wasser und haben darum wenige Kalorien. Sie enthalten zahlreiche Mineralstoffe wie Kalium und Eisen. Kalium ist unter anderem für die Erregbarkeit von Nervenzellen wichtig. Eisen brauchen wir vor allem für den Sauerstofftransport im Körper. 5 Zunächst einmal ist er kalorienarm: Gramm seines Fruchtfleisches haben nur 27 Kalorien (kcal) beziehungsweise Kilojoule. Der Kürbis macht im Ofen gebacken, als Gemüsebeilage, gefüllt oder als Suppe eine gute Figur. Dabei liefert er viele Nährstoffe wie Beta-Karotin, Vitamin A, Magnesium, Kalzium und Kalium. 6 Für einen gesunden Menschen ist zu viel Kalium durch Lebensmittel in der Regel kein Problem, denn die Niere scheidet den Überschuss aus. Allerdings kann es bei hoch dosierten Kalium-Präparaten zu einer krankhaften Überdosierung kommen. 7 2. Kürbis. Ein weiteres Nahrungsmittel mit viel Vitaminen, Kalium und anderen Mineralen ist der Kürbis. In g Kürbis sind bis zu mg Kalium enthalten. Der Kürbis ist eine tolle Zutat für alle Arten von Eintöpfen, Suppen und Aufläufen. 8 Kürbis enthält viel Kalium Das Spätsommergemüse Kürbis ist bekannt für sein gesundes Kernöl. Doch auch Kürbisfleisch ist wertvoll und liefert je nach Sorte bis mg Kalium pro Gramm. 9 Kalium wirkt zusätzlich entwässernd. Außerdem enthalten Kürbiskerne sehr viel Magnesium, etwa mg pro g. Zusammen mit den Phyto-Sterinen stabilisiert das Magnesium den Blutdruck. hokkaido-kürbis nährwerte 10 hokkaido-kürbis kalium 12