Inhaltsstoffe von fleisch Gesättigte Fettsäuren 1,2 g. 1 Transfettsäuren 0 g. 2 Ballaststoff 0 g. 3 Fleisch enthält hauptsächlich B-Vitamine, nämlich Vitamin B1 (Thiamin, insbesondere in Schweinefleisch), Vitamin B6 (Pyridoxin) und Vitamin B 4 Die wichtigsten Mineralstoffe in Fleisch sind Zink, Selen und Eisen. Der Mensch kann Eisen aus tierischen Lebensmitteln besonders gut verwerten. Die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen kann allerdings durch den gleichzeitigen Verzehr von Vitamin C-haltigem Gemüse oder Obst deutlich verbessert werden. 5 Liste der Inhaltsstoffe von Fleisch. Proteine (g) Fett (g) Wasser (g) Energie (kJ) Cholesterin (mg) Hähnchen, Brust. 23,6. 0 0,7. 6 Fleisch enthält viel Eiweiss und wichtige Mikronährstoffe wie Eisen, Selen, Zink und die Vitamine B1, B2, B6 und B Nährstoffe: Im Fleisch steckt viel Gutes drin! - Schweizer Fleisch. 7 Inhaltsstoffe und Physiologie. Im Hinblick auf die Makronährstoffe finden wir in Fleisch überwiegend Eiweiß, denn Kohlenhydrate spielen hier lediglich in Form von Glykogen eine untergeordnete Rolle und der Fettgehalt kann sehr unterschiedlich ausfallen, je nachdem, welcher Teil des Tieres verzehrt wird und aus welcher Zuchtform es stammt. 8 So gut wie alle Fleischsorten sind zudem wichtige Vitamin B3 und B6 Lieferanten. Fleisch enthält also zahlreiche Vitamine, einige sind jedoch auch nicht oder fast ausschließlich in den Innereien vorhanden. Allen voran die Leber dient als Speicher für z.B Folsäure, Pantothensäure, Biotin usw. 9 Fleisch enthält hauptsächlich B-Vitamine, (Vitamin B1, Vitamin B6, und Vitamin B12). Besonders vitaminreich und dadurch gesünder sind Innereien, die jedoch die wenigsten westlichen Europäer. vitamine fleisch vegetarier 10 welches fleisch ist am gesündesten 12